Si vous envisagez de servir du riz comme plat d'accompagnement, vous ne voudrez probablement pas présenter une masse peu appétissante qui ressemble à du porridge de la cafétéria de l'école.
Le plat d'accompagnement doit être aussi impressionnant que possible.
Dans ce cas, il faut se rappeler les principales lacunes, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Erreurs lors du lavage des céréales
Certains pensent qu’il suffit de faire couler de l’eau sur le riz avant la cuisson pour éviter qu’il ne colle. Mais c'est une idée fausse. Dans ce cas, le risque que les céréales bouillent est élevé.
Par conséquent, laissez le riz dans un récipient rempli d’eau pendant au moins une demi-heure.
Proportions
C'est un point très important qu'il ne faut pas oublier. Des proportions incorrectes gâchent toujours le plat d'accompagnement. Par conséquent, essayez de vous rappeler le bon rapport.
Pour ce faire, il faut s'en tenir aux classiques : prendre deux parts d'eau pour une part de riz.
Durée du traitement thermique
Si vous avez calculé correctement les proportions, le riz lui-même vous « dira » qu'il est temps d'éteindre le feu. En règle générale, cela ne prend pas plus de vingt minutes.
Si vous laissez le riz sur la cuisinière plus longtemps, il collera.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de cuisiner de délicieuses pommes de terre à l'étouffée avec de la viande .
Expert: Ioulia Arkhipova
