Ne discutons pas, l'ail est en effet un légume très controversé.
Certains chefs ne peuvent imaginer leurs plats sans lui et l'apprécient pour son goût piquant et son arôme aromatique.
Dans le même temps, une autre partie des cuisiniers le juge trop dur et l’utilise en quantités minimes.
Cependant, quelle que soit la catégorie de cuisiniers à laquelle vous appartenez, nous vous recommandons d'adopter l'astuce suivante : ne jetez pas les pelures d'ail avec les poubelles.
Utilisez plutôt les restes lorsque vous préparez un bouillon.
Ajoutez les pelures d'ail au liquide bouillant, et lorsque le bouillon est prêt, retirez-les à l'aide d'une écumoire.
De cette façon, la soupe absorbera le goût piquant et l'arôme épicé de la coque, mais le plat ne se révélera pas trop épicé.
Il est préférable d'utiliser un petit sac à ces fins (le type habituellement utilisé pour préparer le thé) - cela vous permettra de retirer beaucoup plus facilement les coques de la casserole.
Plus tôt, nous avons parlé de l'ingrédient secret qui fait de la soupe aux pois un véritable chef-d'œuvre.
