Pour que les côtelettes deviennent un plat standard, vous devez suivre certains principes et règles.
Dans ce cas, vous pouvez oublier le plat de viande sèche.
Pour que les côtelettes soient juteuses, il convient de prêter attention à plusieurs erreurs, note la cuisinière Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Quelles erreurs ne faut-il pas oublier ?
Viandes saines
Bien sûr, lorsque vous préparez un plat pour votre famille, vous souhaitez rendre la nourriture aussi saine et saine que possible. Mais les viandes diététiques n'offriront jamais le degré de jutosité requis.
Par conséquent, il est nécessaire d'allouer 20 à 30 % à la part des variétés grasses du produit.
Éviter d'utiliser du pain
Ce produit alimentaire est conçu non seulement pour aider les côtelettes à conserver leur forme moelleuse, mais également pour retenir le jus à l'intérieur de la côtelette.
Si vous oubliez le pain, les côtelettes ne deviendront tout simplement pas juteuses.
Oeufs de poule
De nombreux chefs ont depuis longtemps abandonné l'utilisation d'œufs de poule, car les côtelettes peuvent s'avérer trop dures. Si vous ajoutez du pain ou des pommes de terre râpées à la viande hachée, les œufs ne sont tout simplement pas nécessaires.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de faire de la purée de pommes de terre aux champignons .
Expert: Ioulia Arkhipova
