La farine est utilisée comme épaississant pour la sauce ou la sauce ordinaire. Chaque femme au foyer a ses propres recettes et secrets pour les préparer.
Mais il arrive que la sauce ne soit pas assez épaisse. Est-il possible de le rendre plus épais sans farine ?
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer ou épaissir une sauce toute prête sans farine.
Si la sauce est prête, la farine risque de ne pas bien se dissoudre, ce qui dégraderait le goût de la sauce.
La situation n’est pas meilleure lorsqu’il n’y a tout simplement pas assez de farine pour faire la sauce.
Est-il possible de cuisiner sans farine ?
1. Vous pouvez continuer à préparer votre plat préféré en toute sécurité si vous avez de la poudre de moutarde dans la cuisine.
Cela aura un effet positif sur le goût de la sauce tout en améliorant le goût et l'arôme.
Vous pouvez utiliser de la moutarde toute prête avec le même succès.
2. Bien sûr, vous pouvez conserver la sauce sur le feu plus longtemps que prévu. Cette méthode est appelée évaporation.
La sauce deviendra plus épaisse et restera la même en termes de calories, mais le sel et le sucre seront plus visibles.
3. Vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de maïs. Il est envoyé dans le mélange chaud. Après gonflement, la sauce devient plus épaisse, mais en même temps plus nutritive.
4. Une autre option est la gélatine. Cela n’altère ni le goût ni la couleur de la sauce. Il n'y a qu'un seul inconvénient : si vous ne respectez pas le dosage, vous pouvez faire de la gelée au lieu de la sauce.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer du pâté de foie de poulet .
Expert: Ioulia Arkhipova
