Il n'est pas toujours possible de saler le saindoux pour que la peau puisse être facilement mordue.
Que faut-il faire du saindoux avant de le saler pour que la peau soit douce et tendre, explique l'expert culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova .
Comment adoucir la peau du saindoux
Versez un peu d'eau dans une poêle à fond profond et mettez-y le feu.
Placez le morceau de saindoux que vous comptez saler, côté peau vers le bas (l'eau ne doit recouvrir que la peau).
Si le morceau ne rentre pas, vous pouvez le couper en deux ou en plusieurs morceaux.
Une fois l’eau bouillie, la peau doit cuire pendant environ cinq minutes. Ensuite, refroidissez le saindoux et vous pourrez commencer à saler.
Auparavant, l'expert expliquait quoi préparer à partir de fromage cottage au lieu de cheesecakes ou de cocottes.
Expert: Anastasia Kovrizhnykh
