De nombreux gourmets considèrent l'ail comme un ingrédient essentiel du bortsch.
Le fait est que le légume épicé rend la soupe beaucoup plus appétissante.
Mais il est important que la composante aromatique se manifeste au maximum dans le plat.
Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, nous a expliqué quelles règles doivent être respectées pour obtenir le résultat souhaité.
Broyer correctement
Pour hacher l'ail que vous envisagez d'ajouter au bortsch, il est préférable d'utiliser un mixeur.
Vous devez obtenir exactement la bouillie : sous cette forme, le produit sera idéalement combiné avec la soupe.
Bien sûr, l'ail épicé peut être haché avec un couteau. Vous pouvez également hacher les gousses avec un presse-ail. Mais dans ces cas, le goût de l'ingrédient sera pire.
Ajouter au bortsch à temps
Le composant épicé doit être présent dans la soupe exactement 120 secondes avant la fin de la cuisson.
Si cette condition est remplie, le goût de l’ail ne sera pas trop fort. Trop faible - aussi.
La saveur du légume ressortira bien sans éclipser les saveurs des autres ingrédients.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment cuisiner des côtelettes de carottes maigres .
Expert: Ioulia Arkhipova
