Tout le monde aime les crêpes fines. Ils sont délicieux avec ou sans garniture, ils peuvent être délicats ou réguliers, mais parfois ils se déchirent directement dans la poêle.
Ainsi, malgré toutes leurs qualités, les crêpes fines doivent aussi être durables, mais pas « caoutchouteuses ».
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer correctement des crêpes fines.
Vous aurez besoin de :
- farine - 220 gr;
- lait - 400 ml;
- eau bouillante - 200 ml;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 3 c. l.;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. l.
Comment cuisiner
1. Dans un bol, battez les œufs au fouet, ajoutez progressivement le sel, le sucre et mélangez.
2. Versez ensuite un verre de lait tiède, mélangez et tamisez la farine.
3. Vous pouvez également mélanger la pâte avec un mixeur - l'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Continuez à mélanger la pâte et versez le reste du lait, l'eau bouillie et l'huile végétale.
5. Laissez la pâte reposer 20 à 30 minutes à température ambiante et vous pourrez faire des crêpes.
Les crêpes deviendront fines et ne se déchireront pas dans la poêle lorsque vous essaierez de les retourner.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des cupcakes au chocolat avec du kéfir.
Expert: Ioulia Arkhipova
