Si vous faites souvent frire des pommes de terre, vous savez probablement à quel point il est difficile d'obtenir un résultat décent.
Surtout lorsqu'il s'agit de servir un accompagnement avec une croûte croustillante spectaculaire et une chair tendre.
De nombreuses astuces ont été inventées pour aider la ménagère à simplifier cette tâche complexe, a noté la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau BelNovosti.
Pourquoi faire tremper les pommes de terre avant de les faire frire ?
Si vous ne le faites toujours pas, il est temps de corriger la situation. Les pommes de terre doivent être trempées.
Cela aide à éliminer l'amidon.
De ce fait, l’apparition d’une croûte ne se fera pas attendre.
Tout d’abord, les tubercules sont pelés et coupés en barres de longueur et d’épaisseur égales. Ceci est nécessaire pour garantir une cuisson uniforme.
Placez ensuite le légume préparé dans un bol d'eau froide pendant une demi-heure.
Ensuite, égouttez le liquide, rincez les pommes de terre plusieurs fois à l'eau claire et éliminez l'humidité à l'aide de serviettes ou d'un essuie-tout.
Ensuite, n'hésitez pas à commencer la friture - une croûte apparaîtra certainement.
Plus tôt, nous avons parlé de trois astuces qui contribueront à rendre les côtelettes plus savoureuses .
Expert: Ioulia Arkhipova
