En règle générale, la base des galettes de pommes de terre se compose de pommes de terre râpées, d'oignons, de farine et de sel.
Parfois, l’œuf cru est également utilisé comme ingrédient.
Mais peu de gens ajoutent du lait à la masse obtenue.
Mais la composante laitière améliore sérieusement le plat. Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, en a parlé.
Pourquoi avez-vous besoin de lait comme base pour les galettes de pommes de terre ?
L'utilisation d'une boisson blanche garantit que le mélange de pommes de terre ne noircit pas.
De plus, grâce au lait, les galettes de pommes de terre seront très belles. Il y aura à la fois du doré et du rose. La croûte sera moyennement croustillante.
Et un ingrédient supplémentaire rendra les galettes de pommes de terre incroyablement tendres et juteuses.
Ainsi, tout plaide en faveur de l'ajout de lait à la base des crêpes.
Mais il y a un point important qu’il ne faut pas oublier : le volume de boisson blanche consommé doit être modéré.
Des additifs excessifs gâcheront la consistance du plat. Une ou deux cuillères à soupe de lait suffisent pour trois pommes de terre.
Auparavant, on disait aux gourmets quels oignons devaient être ajoutés aux galettes de pommes de terre - crus ou frits.
Expert: Ioulia Arkhipova
