Pour éviter que les vermicelles ne collent entre eux, ne bouillonnent et ne restent fermes à l’intérieur, il faut connaître quelques secrets.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Ioulia Arkhipova, a partagé plusieurs façons astucieuses d'éviter des problèmes lors de la préparation de ce plat d'accompagnement.
1. Utilisez la bonne quantité d’eau
Bien sûr, vous pouvez simplement verser de l’eau dans une casserole et la faire bouillir, puis y jeter les nouilles, mais ce n’est pas la meilleure méthode.
Écoutez plutôt les recommandations concernant la quantité optimale d'eau à utiliser pour la cuisson des nouilles : pour 100 g de pâtes, vous aurez besoin de 1 litre d'eau.
2. Rôtir les vermicelles avant la cuisson
Avant la cuisson, vous pouvez faire revenir un peu les vermicelles dans une poêle. Cela l'aidera, d'une part, à conserver sa forme et à ne pas déborder, et d'autre part, la friture donnera aux nouilles une agréable couleur dorée.
3. Ajoutez de l'huile dans la poêle
Si vous ne voulez pas vous soucier de faire frire les nouilles, vous pouvez simplement ajouter une cuillerée d'huile végétale dans la poêle une fois l'eau bouillie.
Cela aidera à empêcher les vermicelles de coller ensemble et à leur assurer une texture parfaite.
Nous avons déjà écrit sur ce qui peut être ajouté au sarrasin pour améliorer le goût de la bouillie.
Expert: Ioulia Arkhipova
