Beaucoup de gens trouvent que faire bouillir des œufs est un processus très simple.
En fait, cette procédure culinaire comporte des nuances importantes.
Par exemple, tout le monde ne sait pas dans quel type d'eau mettre les œufs - froide ou chaude.
La plupart des cuisiniers amateurs mettent le produit dans une casserole avant d'allumer le feu.
Yulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, nous l'assure : c'est une erreur.
Pourquoi faut-il mettre les œufs dans l’eau bouillante ?
Si un cuisinier souhaite obtenir de délicieux œufs à la coque, il ne doit pas laisser le produit rester dans l'eau dont la température augmente progressivement.
Les œufs doivent immédiatement être dans un liquide très chaud.
Bien entendu, le produit ne peut pas être jeté dans la casserole. Vous devez le placer soigneusement dans le récipient à l'aide d'une cuillère.
Si les œufs finissent dans l'eau bouillante, le résultat de la cuisson sera un jaune mou : l'intérieur du plat ne sera certainement pas « caoutchouteux ».
De plus, cette astuce permet de garantir que les œufs soient cuits pendant la bonne durée : une cuisson excessive peut certainement être évitée.
Auparavant, l'expert avait partagé une recette pour une collation aux œufs qui disparaît de la table plus rapidement que les sandwichs au caviar rouge.
Expert: Ioulia Arkhipova
