Les boulettes farcies aux baies s'avèrent assez brillantes et savoureuses.
Cependant, vous pouvez parfois rencontrer des problèmes : le remplissage s'écoule littéralement.
Dans ce cas, le plat ne sera définitivement pas servi.
Mais avec l’aide de quelques astuces, vous pouvez résoudre ce problème important.
Quels sont les principaux secrets des raviolis de haute qualité fourrés aux baies ?
Consistance correcte de la pâte
Ne rendez pas la pâte trop « raide » : un excès de farine entraîne une perte d'élasticité, ce qui fait que les boulettes s'ouvrent pendant la cuisson.
Huile
Pour que la pâte conserve mieux sa forme lors de la cuisson et ne provoque pas de mauvaises surprises, il convient d'ajouter une petite quantité d'huile végétale à la pâte.
Les baies elles-mêmes
Pour éviter que la garniture ne tente de « s'échapper », il est préférable de choisir des baies surgelées comme base. C'est la meilleure option.
Épaisseur
Le point important est de choisir la bonne épaisseur de pâte elle-même. En règle générale, elle ne doit pas dépasser 1,5 centimètre.
Ne soyez pas non plus paresseux : pincez bien les bords.
Plus tôt, nous avons parlé des erreurs qui font perdre au café son arôme et son goût .
