Le bouillon sera bien meilleur si vous utilisez une astuce simple pendant la cuisson.
Le secret d’une délicieuse soupe consiste à utiliser des légumes cuits plutôt que crus.
Le bouillon obtenu constitue un excellent plat pour le déjeuner et peut également être utilisé comme base pour n'importe quelle soupe, sauce ou ragoût.
Comment faire un délicieux bouillon
Vous devez d’abord laver et nettoyer tous les ingrédients.
Les carottes, le céleri ainsi que les oignons violets et ordinaires doivent être coupés en gros morceaux et placés sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile.
Ensuite, les ingrédients doivent être salés, poivrés et saupoudrés de thym.
Vous devez également ajouter quelques brins de persil ou d'autres herbes aromatiques fraîches.
Cuire les légumes pendant environ 30 à 40 minutes. Dès qu'ils deviennent mous et qu'une délicieuse croûte brune apparaît dessus, vous pouvez les retirer.
Après cela, tous les ingrédients doivent être transférés dans une casserole et remplis d'eau froide.
Faites cuire le bouillon à feu doux pendant une demi-heure maximum, puis ajoutez le jus de citron. Pour chaque litre d’eau, vous ne devez prendre qu’une cuillère à soupe de jus.
Ensuite, le plat doit être maintenu sur le feu pendant environ 20 à 25 minutes.
Le bouillon fini doit être passé au tamis fin et salé.
Précédemment , nous vous avons expliqué quoi ajouter aux soupes pour les rendre plus saines.
