La bouillie d'orge perlée idéalement cuite est friable, tendre et a un goût vif.
Comment parvenir à ce résultat ?
La réponse est simple : il suffit de prendre en compte quelques recommandations simples.
Suivez les règles énumérées ci-dessous et vous n'obtiendrez certainement pas un plat d'accompagnement insipide.
Rinçage à l'eau chaude
Il est conseillé d'utiliser de l'eau à haute température pour laver l'orge perlé.
L'eau froide n'élimine pas toujours complètement la poussière d'amidon.
Pré-friture
Avant de commencer la cuisson, l'orge perlé doit être réchauffée dans une poêle pendant quelques minutes.
En conséquence, la bouillie aura un goût très brillant et ne deviendra pas visqueuse.
Versez de l'eau bouillante dessus
Les céréales versées dans la casserole doivent être versées avec de l'eau bouillonnante.
Grâce à cette action, le produit chauffera uniformément. Les chances d'obtenir une bouillie friable seront maximales.
Rapport céréales/eau
Pour un volume d'orge perlé, il devrait y avoir trois volumes de liquide.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment cuisiner de la bouillie de sarrasin pour que même ceux qui détestent ce plat l'apprécient.
