Les épinards sont souvent utilisés pour faire des omelettes ou des smoothies aux légumes diététiques.
Les bienfaits des légumes-feuilles ne s’arrêtent pas là. Parlons d'une recette simple qui vous permettra de regarder les épinards d'une nouvelle manière. La salade s'avère intéressante.
Vous aurez besoin de :
- betteraves - 2 pièces;
- épinards - 1 bouquet;
- roquette - 1 bouquet;
- fromage (brynza ou feta) - 100 gr;
- noix (noix) - 50 gr;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez les betteraves, faites-les bouillir ou faites-les cuire dans du papier d'aluminium au four.
2. Les légumes-feuilles doivent être soigneusement lavés, laissés sécher, puis coupés en morceaux.
3. Les betteraves finies doivent être refroidies, pelées et coupées en lanières, en cubes ou râpées sur une râpe grossière.
4. Mélangez les épinards et la roquette avec les légumes verts, le fromage émietté et les cerneaux de noix hachés dans la salade.
Ajoutez du sel et des épices au goût et versez sur l'huile végétale.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser une mousse au champagne .
