Pour obtenir de la crème dans les conditions de production, un appareil spécial appelé séparateur est utilisé.
Bien sûr, peu de gens ont une petite chose aussi intéressante dans leur cuisine, alors si vous décidez de séparer la crème du lait à la maison, il faudra faire preuve d'un peu d'inventivité.
C'est en fait assez simple : pour récupérer la crème, laissez le lait reposer jusqu'à ce que vous voyiez une bordure claire en haut.
Le produit gras, c'est-à-dire la crème très désirée, apparaîtra sur le dessus.
Si vous ne savez toujours pas quoi faire, utilisez des instructions plus détaillées.
Alors, versez le lait dans un bocal en verre propre et réfrigérez pendant au moins 12 heures.
Vous n’avez même rien à faire : pendant ce temps, la crème va se recueillir dans la partie supérieure du récipient, et le lait va rester au fond.
À l'aide d'une petite cuillère ou d'une louche, prélevez délicatement la crème. Cela doit être fait avec une extrême prudence afin de ne pas secouer le pot et finir par mélanger les deux produits.
Nous vous avons expliqué précédemment comment ramollir du bœuf, même filandreux : vous aurez besoin de fécule et de moutarde.
