Les œufs au plat sont une excellente option pour une collation rapide, copieuse et délicieuse.
Mais que faire si l'huile que vous avez l'habitude d'utiliser pour la friture s'épuise subitement et que vous n'avez ni le temps ni l'envie d'aller au magasin ?
La réponse est simple : faire frire sans huile. Sur l'eau.
Les œufs ainsi frits sont considérés comme cuits selon la méthode du pochage. Ce qui la distingue de la cuisson, c'est la température, qui dans ce cas varie de 90 à 97 degrés.
Comment faire frire des œufs sur l'eau
Tout d'abord, vous devez verser un peu d'eau dans la poêle afin que son épaisseur ne dépasse pas 0,5 à 0,7 cm.
Assurez-vous de saler l'eau en remuant le sel et attendez qu'elle bout.
Après cela, retirez la casserole du feu pour arrêter le processus qui a commencé, battez les œufs dans l'eau et remettez la casserole sur le feu.
Faites cuire des œufs au plat à feu doux, après quoi vous devez à nouveau ajouter du sel (au goût), des herbes et d'autres épices.
Nous avons parlé précédemment de cinq produits qui ne devraient jamais être combinés avec des œufs.
