Pour faire des escalopes de poisson, vous devez préparer du poisson haché. Pour ce faire, vous devez nettoyer le poisson, le vider et retirer les arêtes.
Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la viande hachée. Mais il existe un moyen plus rapide : le poisson en conserve.
Vous aurez besoin de :
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poisson en conserve (balaou ou maquereau) - 1 boîte de conserve;
- jaune - 1 œuf;
- semoule - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, pelées et râpées sur une râpe grossière.
2. Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette avec le beurre.
3. Mélangez des pommes de terre râpées avec du poisson en conserve.
4. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
5. Ajoutez l'oignon à la future viande hachée, ainsi que la semoule et le jaune d'œuf, mélangez bien la masse.
6. Formez des escalopes, panez-les dans de la farine ou de la chapelure et faites-les revenir dans de l'huile végétale à feu moyen.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment cuisiner délicieusement des pommes de terre pour la table des fêtes.
