Le sarrasin est à juste titre considéré comme l'une des céréales les plus nutritives et les plus saines au monde.
Cependant, combiner le sarrasin avec certains aliments peut être nocif.
Avec quels aliments ne faut-il pas manger du sarrasin ?
Premièrement, vous ne devez pas manger de sarrasin avec du lait ou d'autres produits laitiers.
L'acide phytique contenu dans le sarrasin peut se lier au calcium et nuire à son absorption.
Deuxièmement, le sarrasin ne se marie pas bien avec les œufs. Ils sont connus pour être riches en protéines dont l’absorption est altérée par les fibres solubles contenues dans le sarrasin. Une lourdeur dans l'estomac peut survenir.
Troisièmement, vous ne devriez pas boire de sarrasin avec du thé noir. Les tanins qu’il contient empêchent l’absorption du fer du sarrasin.
