Le hareng sous un manteau de fourrure apparaît sur les tables des fêtes sans raison particulière. Il s'agit d'une recette éprouvée et presque impossible à gâcher.
Il ne sert à rien de se priver de plaisir. Servez la vieille salade à la table du Nouvel An sous une nouvelle forme - préparez un petit pain !
Vous aurez besoin de :
- hareng - 150 gr;
- œufs - 2 g;
- betteraves - 450 gr;
- pommes de terre - 350 gr;
- carottes - 200 gr;
- oignon - 50 grammes;
- mayonnaise - 150 grammes;
- gélatine - 5 g;
- huile végétale - 2 c. l.
Comment cuisiner
1. Faire bouillir les œufs, les carottes, les betteraves et les pommes de terre en chemise. Une fois prêt, nettoyez, coupez et hachez. Coupez le hareng.
2. Hachez l'oignon ; s'il est amer ou piquant, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus ou le faire mariner dans 2 c. vinaigre et une pincée de sucre pendant 20 à 40 minutes.
3. Faites tremper la gélatine dans 100 ml d'eau à température ambiante pendant 20 minutes, puis chauffez-la au micro-ondes, remuez et attendez qu'elle se dissolve. Versez-le ensuite sur les betteraves râpées cuites.
4. Formez un rouleau. Graisser le film alimentaire avec de l'huile végétale et déposer une couche de betteraves râpées.
Vient ensuite une couche de mayonnaise, carottes, mayonnaise, oignons, mayonnaise, œufs, mayonnaise, hareng, pommes de terre.
Enveloppez la salade dans un rouleau, fixez les bords avec un film alimentaire et laissez le rouleau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Coupez ensuite avec un couteau bien aiguisé, décorez d'herbes et servez.
Bon appétit!
