Pendant la saison froide, vous devriez inclure les betteraves dans votre alimentation. C'est un légume sain qui sature le corps en vitamines.
De plus, le légume racine constitue un excellent complément aux salades et aux collations.
Mais beaucoup refusent d'inclure les betteraves dans leur menu parce que le processus de cuisson est long.
Les femmes au foyer expérimentées savent qu'il n'y a certainement pas de quoi être gêné, car vous pouvez cuisiner des légumes très rapidement et facilement si vous connaissez quelques astuces.
Comment faire cuire rapidement des betteraves
Les racines doivent être immergées dans de l'eau déjà bouillante. Dans ce cas, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Dès que l'eau commence à bouillir, le légume-racine doit être cuit encore une demi-heure. Ensuite, les betteraves doivent être placées sous l'eau froide pendant 20 minutes. Il est préférable de placer le légume dans un bol d'eau froide et de glace. L'eau doit être changée plusieurs fois pendant cette période.
La différence de température prépare le légume et le refroidit en même temps.
Il existe une autre option. Pour ce faire, enveloppez les betteraves crues dans du papier d'aluminium et placez-les au four pendant 20 à 30 minutes. Il est conseillé de le cuire au four à 190 degrés.
Dans ce cas, le produit conservera tous les éléments bénéfiques et sera plus juteux et plus savoureux.
