Le poulet est un produit universel qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il peut être mijoté, bouilli, cuit au four, grillé.
Il ne faut pas oublier qu'il est facile de dessécher la volaille pendant la cuisson.
En conséquence, le plat s'avère dur et pas des plus appétissants. Mais certaines erreurs de cuisson peuvent être évitées.
Marinade
Vous ne pouvez pas vous en passer. Il adoucit le produit et aide à maintenir sa jutosité pendant la cuisson.
Localisation des pièces
Si nous parlons de friture ou de cuisson au four, vous ne devez pas placer les morceaux trop près les uns des autres. Cela détériorera la qualité de la cuisson.
Jus
Les chefs expérimentés recommandent de prendre leur temps pour servir du poulet cuit. Ils notent qu’il faut laisser le plat « reposer » pendant quelques minutes. Si vous oubliez cette astuce, le jus de l'oiseau s'écoulera rapidement, ce qui signifie que la viande deviendra plus sèche.
Si vous suivez ces règles simples, le poulet sera toujours savoureux, tendre et juteux.
