De nombreux gourmets aiment les pommes de terre à la croûte croustillante et parfumée.
Cependant, il n'est pas toujours possible d'obtenir l'apparition d'une telle « coquille » sur un légume frit.
Souvent, les morceaux de pommes de terre ressortent humides ou noircis.
Cependant, un légume préparé par des chefs expérimentés acquiert toujours une couleur dorée parfaite.
Quel est le secret d’une croûte dorée et croustillante ?
Vous souhaitez maximiser vos chances d’obtenir une délicieuse croûte dorée et un croquant agréable ? Ensuite, il vaut mieux ne pas faire frire les pommes de terre, mais les faire cuire au four.
Cependant, avant de procéder à cela, il est conseillé de cuire partiellement le légume.
Chaque morceau de pomme de terre mi-cuit doit être roulé dans la farine.
Après cela, les tranches de morelle doivent être placées sur une tôle graissée avec une petite quantité d'huile végétale.
Après cela, il ne reste plus qu'à passer les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lors du traitement thermique, les aliments acquerront une croûte parfaite. L'aspect appétissant du plat sera associé à un goût très vif.
De plus, sous la croûte croustillante se trouvera un « noyau » incroyablement tendre.
