Le riz sera savoureux et moelleux si vous le rincez d'abord à l'eau froide. Cette procédure aidera à éliminer l’excès d’amidon, responsable du gluten.
Il est conseillé de répéter la manipulation plusieurs fois.
Il est également important de choisir les bons ustensiles pour cuisiner. Il est préférable de choisir une casserole à fond épais afin que la température soit uniformément répartie.
De plus, il est important de respecter les proportions. Pour deux verres d’eau, vous ne devez prendre qu’un seul verre de riz.
Il est préférable de verser les céréales dans de l'eau déjà bouillante et salée.
Après une minute, les grains doivent être mélangés, puis le récipient peut être recouvert d'un couvercle. Il est conseillé de réduire le feu. Faites cuire le riz pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, il vaut mieux ne pas soulever le couvercle pour que le riz cuise plus vite. Il n'est pas nécessaire de remuer le plat d'accompagnement, sinon les grains se briseraient et libéreraient un excès d'amidon, ce qui entraînerait à terme l'apparition de grumeaux.
