Nos ancêtres, lorsqu'ils choisissaient les jours de la choucroute, étaient guidés par le calendrier lunaire.
On croyait que le chou préparé les jours favorables se révélerait croustillant et sans mucus.
Nous vous dirons quand vous pourrez faire fermenter le chou en novembre 2023.
Quand fermenter le chou en novembre
Selon le calendrier lunaire, les jours les plus favorables à la choucroute tombent les 18-23 et 25-28 novembre.
Nos ancêtres croyaient également que le chou devait être fermenté les jours de la semaine réservés aux hommes. Ceux-ci sont considérés comme lundi, mardi et jeudi.
Les jours de la semaine féminins - mercredi, vendredi et samedi - sont considérés comme défavorables à la choucroute. Le dimanche est considéré comme un jour neutre.
