La choucroute est un produit très sain, dont la teneur en vitamine C n'est pas inférieure à celle des oranges et des citrons.
Nous vous expliquons quels sont les bienfaits de la choucroute et quelle quantité vous devriez en manger.
Quels sont les bienfaits de la choucroute ?
Premièrement, la choucroute est l'un des détenteurs de records de teneur en vitamine C.
La choucroute contient également beaucoup de vitamine K (améliore la fonction hépatique, le métabolisme, la coagulation sanguine, l'état des os et des dents, accélère la cicatrisation des plaies) et U (aide à guérir la gastrite, la colite ulcéreuse, les ulcères gastriques et duodénaux).
De plus, le chou contient des sucres, des graisses, du carotène, des fibres, de l'acide folique, du calcium, du phosphore et des protéines, qui sont une source d'acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de la glande thyroïde, des reins et des glandes surrénales, à la réparation des tissus et à l'hématopoïèse. .
La choucroute renforce également le système immunitaire et stimule la production de collagène, ce qui augmente l'élasticité de la peau.
Combien de choucroute peut-on manger par jour ?
Un adulte en bonne santé peut manger au maximum 200 grammes de choucroute par jour. Les experts en nutrition recommandent de combiner la choucroute avec de la viande rouge et du foie.
Grâce à la grande quantité de vitamine C contenue dans la choucroute, le fer contenu dans la viande sera mieux absorbé.
De plus, l'absorption du fer est améliorée par le zinc, le cuivre et le magnésium contenus dans le chou.
