Faire des crêpes moelleuses et aérées n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.
Nous vous parlons des quatre principaux secrets des crêpes moelleuses des chefs professionnels.
Comment faire des crêpes moelleuses
Premièrement, le kéfir doit être à température ambiante. Ce kéfir interagit mieux avec le soda.
Si vous ajoutez du kéfir froid du réfrigérateur à la pâte, les crêpes risquent de ne pas lever.
Deuxièmement, la pâte doit reposer un moment à température ambiante (15-30 minutes).
Troisièmement, après ce délai, la pâte ne doit plus être remuée. Trop mélanger va tout gâcher et la pâte devra reposer à nouveau.
Quatrièmement, les crêpes doivent être frites à feu moyen, en couvrant la poêle avec un couvercle. Vous devez retourner les crêpes après l'apparition de trous.
