Lorsque nous achetons des œufs, nous sommes nombreux à faire attention à leur couleur. Les gens disent qu’un œuf avec une teinte plus foncée a plus de valeur, et ce n’est pas pour rien que son coût est plus élevé.
Il existe une opinion selon laquelle lors de la préparation de certains plats, il est préférable d'utiliser des œufs d'une certaine couleur.
Faut-il vraiment faire attention à la couleur ? Y a-t-il une différence entre le blanc standard et le marron ? Essayons de répondre à ces questions.
Quiconque goûte les œufs bruns trouve leur goût spécial. Le jaune peut avoir une couleur très vive et la coquille peut être assez solide. Ces qualités peuvent être observées dans les œufs clairs et foncés. La couleur n'a aucun effet sur ces caractéristiques ou sur d'autres caractéristiques de l'œuf.
La couleur de la coquille dépend du poulet qui a produit quel spécimen. En règle générale, les œufs blancs sont pondus par les oiseaux aux plumes blanches et les œufs bruns sont pondus par les poules aux plumes foncées.
Cependant, il existe également une divergence dans cette correspondance. Ces mots ne doivent pas être pris au pied de la lettre.
Tout d'abord, la qualité de l'œuf dépend de ce que mange l'oiseau et des conditions dans lesquelles il est conservé. La couleur du jaune est également affectée par le régime alimentaire des poulets.
La solidité de la coquille dépend du âge auquel la poule a produit l’œuf. Plus le poulet est jeune, plus il est fort.
Cela dépend aussi beaucoup de la quantité de nutriments que l'oiseau reçoit. Tout cela conduit à une certaine résistance de la coque.
Cependant, pourquoi les œufs bruns coûtent-ils plus cher ? Peut-être que quelqu'un spécule simplement sur une couleur plus intéressante ? Tout dépend de la taille du poulet. Ceux qui pondent des œufs bruns sont souvent de plus grande taille. Cela signifie qu’il faut plus de nourriture pour les nourrir.
Dans tous les cas, la couleur des œufs ne veut rien dire, et lors d'un achat, il faut se concentrer sur la fraîcheur du produit.
L'option la plus chère est celle des œufs faits maison, car dans un environnement confortable, les poules se sentent plus à l'aise que dans un élevage de volailles et l'œuf devrait contenir plus de nutriments. Par conséquent, le coût des œufs domestiques est toujours beaucoup plus élevé.
