En règle générale, pour faire frire des pommes de terre, des côtelettes ou cuire tout autre plat dans une poêle, nous utilisons de l'huile végétale, généralement de l'huile de tournesol.
Les femmes au foyer ont plusieurs raisons à cela.
Premièrement, l'huile de tournesol raffinée est inodore et, deuxièmement, elle est tout à fait abordable en termes de coût et de disponibilité en magasin.
Mais avec l'apparition dans les rayons des supermarchés de l'huile de coco, considérée comme plus saine, de nombreuses ménagères expriment le désir de passer à ce produit pour la friture.
En effet, personne ne l'interdit, d'autant plus que les aliments frits dans l'huile de coco acquièrent un arôme agréable.
Certes, cela ne fait toujours pas de mal de connaître certaines subtilités. Ainsi, par exemple, il sera préférable de choisir de l’huile de coco raffinée car elle a un point de fumée plus élevé (230 degrés).
Hâtons-nous d'expliquer ce que cela signifie. En fait, tout est simple : si vous ne chauffez pas la poêle au-dessus de cette valeur, aucune substance nocive ne se formera pendant le processus de friture.
Il est encore plus facile de déterminer si l'huile a atteint son point de fumée : elle commencera à fumer.
