Dans la plupart des cas, la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette pour Olivier.
Et c'est la bonne décision, car la sauce est très savoureuse. Il se marie bien avec les ingrédients carnés et végétaux.
De plus, grâce à cette vinaigrette, la salade s'avère tendre.
Oui, la mayonnaise est riche en calories. Mais parfois, on peut se faire plaisir. De plus, Olivier peut difficilement être qualifié de plat diététique de toute façon.
Nous sommes donc arrivés à la conclusion que la salade peut être assaisonnée en toute sécurité avec de la mayonnaise. Mais faut-il se limiter à cette seule sauce ?
Que ajouter à la mayonnaise
Les cuisiniers expérimentés n'assaisonnent jamais un mélange de pois verts, de pommes de terre, de concombres, d'œufs, d'oignons et de saucisses avec une simple sauce blanche.
Il est conseillé d'ajouter quelque chose au produit pour améliorer le goût et ajouter du piquant.
Et ce « quelque chose » est moutarde. Bien sûr, pas sec, mais pâteux.
Une cuillère à café de moutarde suffira pour un bol d'Olivier. Cet assaisonnement doit être ajouté à la mayonnaise préparée avant de dresser la salade.
Grâce à cet additif, le plat acquerra un léger piquant qui séduira de nombreux gourmets.
