Les oignons sont non seulement ajoutés à de nombreux plats, notamment les soupes, l'okroshka, les salades et autres, mais ils sont également consommés simplement comme collation avec du sel et du pain noir.
Si vous ne possédez pas de chalet d'été où vous pourriez cultiver un ingrédient nécessaire à la cuisine, vous devrez alors vous rendre au magasin ou au marché pour l'obtenir.
Apprenons donc comment choisir les meilleurs légumes verts.
La première chose qui mérite votre attention est l’épaisseur de la tige. Si l'oignon attend un traitement thermique, il vaudra mieux s'approvisionner en tiges plus épaisses.
Si l'oignon est consommé frais, les jeunes pousses feront l'affaire dans cette situation.
Si ce paramètre répond à vos exigences, vous pouvez alors passer en toute sécurité au deuxième point : la couleur.
Si l'oignon a une couleur juteuse, ainsi qu'une longue partie claire, cela signifie que ces légumes verts sont extrêmement sains - ils contiennent un grand nombre de phytoncides, de vitamines et de minéraux qui aident à renforcer votre système racinaire.
Encore quelques mots sur la partie légère - assurez-vous qu'elle est dense et ne se délamine pas.
À propos, si, au moment où vous rentrez chez vous, les légumes verts sont fanés, laissez-les pendant un moment dans de l'eau froide à laquelle une petite quantité de vinaigre a été ajoutée - cela aidera les oignons à « remonter le moral ».
