Il existe une grande variété de plats qui peuvent être préparés à partir de potiron : velouté, cocotte, purée de pommes de terre, salades... La liste pourrait être longue.
Mais saviez-vous que cette « beauté » aux côtés orangés peut être utilisée pour faire de la confiture ?
Si vous avez répondu par la négative, empressons-nous de corriger cette malheureuse omission.
Ainsi, pour la confiture de potiron il vous faudra :
- 1 kg de pulpe de citrouille ;
- 2 citrons ;
- 0,5 kg de sucre ;
- épices (cannelle et gingembre) - au goût.
La pulpe de citrouille doit être coupée en cubes, puis recouverte de sucre, mélangée et laissée sous cette forme pendant plusieurs heures.
Une fois cette étape terminée, attaquez-vous aux citrons : ils seront broyés dans un mixeur puis ajoutés au potiron.
Placez maintenant le bol contenant le précieux contenu sur le feu et attendez que le mélange bout. À ce stade, cela vaut la peine d'ajouter des épices.
Poursuivez la cuisson de la future confiture pendant une demi-heure en pensant à remuer de temps en temps.
Il ne reste plus qu'à mettre la confiture de potiron dans des bocaux et fermer les couvercles.
