Même si vous n’avez pas beaucoup de concombres envahis par la végétation ou tordus, vous ne devriez pas les jeter.
Au lieu de cela, vous pouvez les mariner pour obtenir une collation sous le nom bruyant de « concombres du Kremlin ».
Pour ce faire, vous devez laver les légumes, couper les extrémités et les couper en cercles dont l'épaisseur est d'environ 2 à 4 cm.
Transférez maintenant les blancs obtenus dans un récipient approprié.
Ajoutez ici 3 cuillères à soupe de sel, un verre de sucre, 3-4 têtes d'ail (hachées) et 4 cuillères à soupe d'essence de vinaigre à 70 % (un peu moins d'un demi-verre de vinaigre à 9 %).
Mélangez bien le tout et laissez reposer 4 à 5 heures à température ambiante.
Pendant ce temps, remuez les concombres environ une fois par heure. Vous pouvez simplement les secouer pour libérer le jus des légumes.
Remplissez maintenant hermétiquement les bocaux pré-stérilisés avec les concombres marinés et fermez-les avec des couvercles. Des bouchons en nylon et à vis peuvent être utilisés.
Au lieu de la saumure, utilisez le jus qui s'est libéré pendant le marinage des concombres.
