Il est difficile de trouver un gourmet qui refusera les côtelettes juteuses, tendres et appétissantes.
Mais malheureusement, le plat n’a pas toujours ces caractéristiques.
Parfois, les côtelettes préparées par des cuisiniers inexpérimentés s'avèrent sèches et dures.
Très souvent, de tels échecs s'expliquent par une réticence à ajouter du sucre cristallisé à la viande hachée.
Il semblerait que l'ingrédient sucré n'ait rien à voir avec la base de viande.
Mais les ménagères expérimentées insistent : le sucre doit être présent dans la viande hachée, sinon il ne sera pas possible de préparer le plat parfait.
Comment ajouter correctement du sucre à la viande hachée
Nous sommes donc arrivés à la conclusion que l'ingrédient doit être présent dans la base des côtelettes.
Grâce au sucre semoule, les côtelettes deviendront tendres et juteuses.
Mais alors la question se pose : « Quelle quantité de sucre dois-je ajouter à la viande hachée ?
Il est clair qu'un excès de composant sucré gâchera le goût de la nourriture, et une carence peut conduire à ce que le hack culinaire ne fonctionne tout simplement pas.
Des ménagères expérimentées sont arrivées à la conclusion suivante : 1 cuillère à soupe suffit par kilo de viande hachée. l. Sucre en poudre.
À propos, le composant en vrac peut être ajouté non seulement à la base de côtelette, mais également à la viande hachée pour les pâtés ou les blancs.
Il est également conseillé d'utiliser un additif comme le céleri séché : grâce à lui, le plat sera beaucoup plus aromatique.
