Le beurre est un produit sain, il est riche en vitamines et en acides gras. Par conséquent, un petit morceau de beurre dans votre alimentation ne fera certainement aucun mal.
Mais si un tel produit est utilisé pour la friture, la plupart des graisses « disparaissent » pendant le traitement. Mais, comme le notent les cuisiniers expérimentés, si vous utilisez de l'huile pour cuire des côtelettes, les vitamines vont directement dans le plat de viande.
Naturellement, le goût de la friandise habituelle change.
Les côtelettes sont plus juteuses et restent fraîches et tendres plus longtemps. De plus, mijoter dans du beurre est utile si le plat est trop dur ou si trop de chapelure a été ajoutée.
Mais que faut-il ajouter exactement dans la poêle pour faire mijoter les escalopes ? Naturellement, il est difficile de se contenter d’un seul morceau de beurre.
Pour 20 grammes d'huile, vous devez prendre une feuille de laurier, 80 grammes d'eau, une gousse d'ail et 1 à 2 petits pois de piment de la Jamaïque.
Dès que le beurre est fondu, vous pouvez mettre les escalopes dans ce mélange jusqu'à ébullition.
Après cela, éteignez le feu et couvrez la casserole ou la poêle avec un couvercle pendant une demi-heure.
Ensuite, le plat peut être servi à table.
