La soupe servie au restaurant a généralement un goût beaucoup plus riche que le premier plat préparé à la maison.
Qu'est-ce qui explique cette différence ?
La réponse est évidente : les chefs professionnels utilisent des composants supplémentaires qui améliorent le goût du plat.
Est-il possible d'utiliser ces ingrédients à la maison ? Certainement! Et puis la soupe préparée par l'hôtesse ne s'avérera pas pire que celle du restaurant.
Ingrédient secret
Le composant liquide de la soupe ne doit pas être seulement le bouillon.
Il est également nécessaire d'utiliser du liquide obtenu à partir de légumes. D’ailleurs, on ne parle pas de bouillon de légumes (il est déjà présent dans le plat).
Il est conseillé d'ajouter du jus de légumes à la soupe. Et il est souhaitable qu'il soit fraîchement pressé.
Le liquide peut être obtenu à partir de carottes ou de tomates.
Un petit volume de cette boisson, versé dans la casserole au stade final de la cuisson de la soupe, est la garantie d'une amélioration significative du goût du plat.
La soupe sera bien plus appétissante. Un arôme brillant et très intéressant apparaîtra, généralement présent uniquement dans les plats du restaurant.
