Le processus de préparation de ce plat est assez compliqué. Il est important de se souvenir de tous les détails pour que la friandise soit parfaite.
L’une des principales erreurs que commettent les débutants en cuisine est d’utiliser les mauvaises coupes de viande.
Pourtant, il doit être doux, sans os ni veines.
De plus, vous devez savoir dans quel type d’eau vous devez mettre la viande.
Les experts culinaires notent qu'après trempage, le produit doit être placé dans de l'eau froide, mais pas dans de l'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour que le plus de gélatine possible soit libérée et que la viande en gelée soit complètement congelée.
Dans ce cas, lors de la cuisson, il est nécessaire de retirer le film qui apparaît sur le dessus.
Lorsque la viande a refroidi et est coupée en petits morceaux mous, elle est versée avec du bouillon.
Immédiatement après, vous devez attendre environ une heure. Ensuite, la viande en gelée peut être recouverte d'un couvercle et placée au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée.
