Une partie importante des plats importants dépend du croquant d'un concombre mariné - vinaigrette, salade Olivier, rassolnik, solyanka.
Un concombre mou et flétri ne complétera pas le sandwich, ne décorera pas la salade et ne vous rappellera pas l'été dernier.
Rebondissements
Toutes les femmes au foyer et tous les propriétaires ne sont pas prêts à passer du temps à tordre des concombres. Mais le fait est que la pièce ne s’avère pas toujours parfaite.
Souvent, tout se passe à l'inverse : le légume ne croustille pas, la saumure devient trouble et, en plus, les bocaux explosent.
Il existe une recette spéciale pour les cuisiniers impatients. Les concombres salés et croustillants seront prêts en 90 minutes et sans chichi.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 1 kg de concombres ;
- 1 litre d'eau chaude ;
- 3 gousses d'ail ;
- 2 cuillères à soupe. l. sel;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre (9%) ;
- 1 bouquet de persil et aneth.
Préparation
1. L'ail est passé dans une presse ou écrasé de toute autre manière pratique.
2. Saumure : eau, vinaigre, sel et sucre.
3. Les concombres aux herbes et à l'ail sont battus directement dans le sac et remplis de saumure.
4. Le sac est noué et laissé sous cette forme pendant une heure et demie.
