Pour beaucoup de gens, lorsqu'ils entendent les mots « saucisse au chocolat », ils l'associent à quelque chose de soviétique ou à des épisodes nostalgiques qui leur viennent à l'esprit.
Mais cette friandise n'a pas été préparée uniquement en URSS. Le dessert est courant dans de nombreux pays, dont l'Italie.
Le chef Sebastian Fitaro cuisine pour un restaurant milanais et partage des recettes simples de plats célèbres sur son microblog.
À Milan, le dessert s'appelle « salami au chocolat ». Fitaro prépare un dessert sans œufs ni alcool, pour que les enfants puissent également profiter de cette gourmandise.
Ingrédients
Pour préparer le dessert il vous faudra :
- beurre mou – 150 g;
- sucre en poudre – 150 g;
- chocolat noir – 160 g;
- chocolat aux noisettes – 100 g;
- biscuits secs – 150 g.
Comment faire des saucisses au chocolat
1. Préparez d’abord le chocolat : faites-le fondre au bain-marie.
2. Coupez le beurre en petits morceaux. Placer le produit dans un bol puis ajouter le sucre en poudre. Mélangez les ingrédients avec une spatule.
3. Les biscuits sont grossièrement écrasés à la main et ajoutés au mélange sucre et beurre. Ensuite, la composition est complétée par du chocolat fondu.
4. Les composants sont mélangés jusqu'à formation d'une masse homogène.
5. Le mélange obtenu est placé sur un film alimentaire.
6. Les bords du film se soulèvent et donnent au mélange une forme de salami. Compactez bien puis tordez les extrémités.
7. Le dessert est laissé au réfrigérateur pendant 3 heures. La friandise doit être congelée.
8. Au stade final, le dessert est saupoudré de sucre en poudre. Si une couche d’excès de poudre s’est formée, elle est retirée pour former une texture externe standard de salami.
9. Le dessert glacé est coupé en tranches et servi avec du thé.
