Le plat est facile à préparer et le résultat est un régal lumineux et magnifique que tous les invités apprécieront.
Tout d'abord, la viande est marinée avec de la moutarde et un certain nombre d'autres ingrédients, puis plusieurs produits simples sont placés dans les coupes, ce qui garantira le goût exquis et la jutosité du plat.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- porc – 1 kg;
- fromage (variété dure) – 200 g;
- tomates – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- sel et poivre noir (moulu).
Liste des produits pour la marinade :
- sauce soja – 3 c. l.;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
- huile d'olive – 3 c. l.
Comment le plat est préparé
1. Le porc est lavé et séché. Ensuite, des coupes transversales de 1 cm de large sont réalisées sur la viande, coupant jusqu'au bout sur 0,5 cm.
2. La marinade se prépare très simplement : mélangez tous les ingrédients et vous pouvez également ajouter du sel et du poivre.
3. Lubrifiez la viande de tous les côtés avec la marinade. Ensuite, la viande est mise au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. Les tomates, le fromage et l'ail sont coupés en fines tranches.
5. Placez le porc sur une double feuille de papier d'aluminium dans un plat allant au four. Le fromage, les tomates et l'ail sont placés dans les coupes.
La viande est enveloppée dans du papier d'aluminium et les bords sont relevés. Pour éviter que le jus ne s'écoule pendant la cuisson, le papier d'aluminium est fermement pressé contre la viande de tous les côtés.
6. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire la viande pendant 60 minutes. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium et faites cuire au four environ 20 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils utiles
La viande finie est agrémentée d'herbes : aneth, persil, basilic ou romarin.
Pour un meilleur goût, les chefs recommandent de faire mariner la viande non pas pendant 3 heures, mais toute la nuit.
Il est également important de choisir les bonnes tomates. Ils doivent être mûrs mais fermes. Lors du tranchage, les tomates ne doivent pas « s'étaler ».
