Un seul ingrédient supplémentaire rafraîchira considérablement le premier plat.
L'okroshka était traditionnellement préparée avec du kvas, mais les cuisiniers modernes ajoutent plus souvent du kéfir.
Le débat sur le kéfir et le kvas se poursuit. Certains chefs sont convaincus que l'okroshka est préparée uniquement avec l'ajout de kvas.
D'autres pensent que la recette de la soupe d'été n'a pas de limites strictes, vous pouvez donc modifier les produits en toute sécurité.
Les partisans de la seconde approche ont proposé une autre option. Selon eux, les betteraves ajouteront un arrière-goût original à l'okroshka.
Ingrédients pour l'okroshka
Pour préparer le plat il vous faudra :
- kéfir – 500 ml;
- oeufs – 4 pièces;
- concombres – 2 pièces;
- betteraves – 1 pièce;
- radis – 1 botte ;
- légumes verts - au goût.
Préparation
1. Faites bouillir les œufs et les betteraves, puis coupez les ingrédients en cubes ou broyez-les à l'aide d'une râpe.
2. Les produits sont transférés dans un bol, assaisonnés de kéfir et mélangés.
3. Il ne reste plus qu'à décorer le plat et à servir.
