Ce plat populaire à base d'ananas sera particulièrement apprécié par ceux qui aiment l'association de viande et de fruits.
L'ananas et le fromage complètent parfaitement la viande, lui donnant douceur, jutosité et un arôme particulier lors de la cuisson.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- porc (cou) – 500 g;
- ananas en conserve – 8 rondelles (250 g);
- oignons – 2 pièces;
- fromage (variété dure) – 200 g;
- olives (dénoyautées);
- mayonnaise;
- sel, poivre noir (moulu).
Comment le plat est préparé
1. Le porc est coupé en portions. La viande est coupée dans le sens du grain, sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Si vous la coupez dans le sens de la longueur, le porc sera dur.
2. Chaque morceau est enveloppé dans un film alimentaire et battu des deux côtés.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux et le fromage est râpé sur une râpe grossière.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux de porc. La viande est enrobée de mayonnaise, de sel et de poivre.
5. Disposez ensuite l'ananas et saupoudrez de fromage dessus. Une olive est placée au centre du cercle d'ananas.
6. La viande est cuite pendant 30 à 40 minutes. à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils utiles
Certains chefs remplacent la mayonnaise par de la crème sure (15 % de matière grasse) ou du yaourt grec.
Les pommes de terre sont cuites au four en accompagnement.
La viande est complétée en français avec des épices au goût, par exemple de la marjolaine, du thym ou du basilic.
