De délicieuses tomates marinées seront prêtes en une journée seulement.
Ils constitueront un excellent apéritif ou ingrédient pour d’autres chefs-d’œuvre culinaires.
Ingrédients
Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples :
- tomates – 2,5 kg;
- ail – 5 gousses;
- sel – 3 c. l.;
- sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- aneth - au goût;
- céleri – 60-70 g.
Comment faire cuire des tomates marinées
1. Les experts culinaires conseillent de choisir des tomates petites et élastiques. Avant la cuisson, ils sont soigneusement lavés et laissés dans l'eau froide.
2. Le céleri est lavé puis les branches sont coupées en petits morceaux.
3. Placez le céleri, l'aneth et l'ail dans un bocal propre de trois litres.
4. Pour accélérer la cuisson des tomates, faites une incision au niveau de la tige.
5. Versez 3 litres d'eau dans la casserole. Ajoutez du sucre, du sel et du poivre selon votre goût. Mettez la saumure sur le feu et portez à ébullition.
6. Les tomates sont soigneusement placées dans un bocal puis remplies de saumure. Fermez hermétiquement le couvercle et placez-le dans un endroit frais et sombre.
7. Les tomates seront prêtes dans au moins une journée. Mais le meilleur goût doit être attendu dans les 3 jours, lorsque la saumure devient trouble.
