Les pommes de terre au four sont appréciées dans de nombreux pays, mais elles sont préparées différemment partout.
Les épices jouent un rôle important à cet égard. Ils peuvent transformer le goût d’un plat familier au-delà de toute reconnaissance.
La Batata Harra est une pomme de terre libanaise au four. Le point culminant de ce plat du Moyen-Orient est la vinaigrette épicée au piment fort, à la coriandre aromatique et à l'ail.
Ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :
- pommes de terre – 1 kg;
- huile végétale – 4 c. l.;
- ail – 7 gousses;
- coriandre – ½ bouquet ;
- pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe. l.;
- piment sec – 2 cuillères à café ;
- jus de citron – 2-3 c. l.;
- sel et poivre noir (moulu) - au goût.
Pommes de terre à la libanaise
1. Préchauffez le four à 230 °C. Pendant qu'elle chauffe, les pommes de terre sont pelées et coupées en grosses tranches. Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie.
2. Arrosez les pommes de terre avec 2 c. l. huiles Ensuite, il est salé et mis au four pendant 35 à 40 minutes. jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, les légumes sont mélangés 1 à 2 fois.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la vinaigrette. Hachez l'ail et la coriandre. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur le feu puis faites frire pendant 1 minute. ail.
4. Ensuite, retirez la casserole du feu, ajoutez la coriandre, le jus de citron et le sel. Les ingrédients sont mélangés puis ajoutés aux pommes de terre finies.
5. Le plat fini est mélangé et servi.
