De nombreux résidents d'été et simples amateurs s'approvisionnent en sève de bouleau, à partir de laquelle vous pouvez faire un excellent kvas.
Il existe de nombreuses options : miel, pain, orge, grains de café, orange, fruits secs. La préparation de la boisson ne nécessite aucune connaissance ni ingrédient particulier.
Chéri
Cet ingrédient ajoutera de la douceur à la boisson. C'est beaucoup plus sain que le kvas additionné de sucre.
Ingrédients:
- sève de bouleau – 10 l;
- miel liquide – 40 ml;
- levure fraîche – 50 g;
- citron – 3 pièces;
- raisins secs – 4 pcs.
1. Tout d’abord, filtrez le jus dans un grand récipient comme une poêle en émail. Ajoutez le jus de citron, la levure, le miel et les raisins secs.
2. Mélangez les ingrédients, couvrez le récipient avec un couvercle ou une gaze et laissez reposer 3 à 4 jours.
3. Il ne reste plus qu'à filtrer et verser la boisson dans des bocaux ou des bouteilles.
Orange
Cette boisson est non seulement saine, mais elle rafraîchit et désaltère parfaitement en été.
Ingrédients:
- sève de bouleau – 2,5 l;
- orange – 1 pièce;
- sucre – 1 verre;
- levure fraîche – 10 g;
- feuilles de menthe et raisins secs - au goût.
Vous pouvez utiliser du citron à la place de l'orange.
1. Le jus est filtré puis versé dans un grand pot. L'orange (citron) est coupée en tranches puis ajoutée au liquide.
2. La levure est moulue avec 1 cuillère à soupe. l. sucre puis ajouté au jus avec le reste du sucre.
3. Ajoutez de la menthe comme vous le souhaitez. Les ingrédients sont soigneusement mélangés, puis recouverts et placés dans un endroit chaud.
4. Après quelques jours, lorsque le kvas a fermenté, il est filtré et versé dans des récipients. Placez 2-3 raisins secs dans chaque récipient. Le produit fini est conservé au réfrigérateur.
Café
Tonifie, désaltère et remplace parfaitement le kvas du commerce. La boisson peut être servie soit avec un dîner ordinaire, soit lors d'un barbecue.
Ingrédients:
- sève de bouleau – 2,5 l;
- grains de café torréfiés – 50 g;
- pain de seigle – 3 tranches;
- sucre – 100 g;
- raisins secs – 50 g.
1. Les céréales, le sucre, les raisins secs (non lavés) et la chapelure cuite au four sont versés dans un pot de trois litres.
2. Les ingrédients sont versés avec de la sève de bouleau puis mélangés.
3. Mettez un gant sur le col du pot, dans lequel un petit trou est fait avec une aiguille. Placez les plats dans un endroit chaud.
4. Lorsque la fermentation commence, le gant se gonfle. Vous pouvez filtrer la boisson lorsque le gant est dégonflé. Après égouttage, le kvas est versé dans des bocaux (bouteilles) puis envoyé au réfrigérateur.
