Il est très facile de gâcher la bouillie de mil. Il suffit de commettre une erreur lors de la cuisson - et le plat d'accompagnement deviendra excessivement sec ou visqueux.
Mais vous voulez que le plat soit friable !
Pour obtenir exactement ce résultat, vous devez préparer correctement les céréales pour le traitement thermique.
De plus, il est nécessaire de suivre un certain nombre de règles lors de la cuisson du produit.
Traitez les céréales avec de l'eau bouillante
L'une des raisons pour lesquelles une masse collante est obtenue au lieu du mil normal est la présence d'huiles sur le grain.
Ils peuvent être éliminés en prétraitant le produit avec de l'eau très chaude.
Les céréales doivent être versées dans une casserole et remplies de liquide. Le volume du composant solide doit être égal au volume du liquide.
Dès que l'eau commence à bouillir, elle doit être égouttée. Après cela, les céréales doivent être rincées à l'eau propre et froide.
Utilisez la bonne quantité d’eau
Maintenant, commençons à cuisiner. Les céréales transformées doivent être remises dans la poêle.
Cette fois, vous devriez verser deux fois plus d'eau. En d’autres termes, pour une partie du composant friable, il devrait y avoir deux parties du liquide.
S’il y a moins d’eau, le plat deviendra sec.
Mais si vous en faites trop avec du liquide, vous vous retrouverez avec une masse collante et peu appétissante.
Utilisez le couvercle à temps
Lors de la première étape de la cuisson de la bouillie, la casserole ne doit pas être recouverte d'un couvercle.
Cela ne peut être fait qu'après que la moitié du volume d'eau se soit évaporée. Habituellement, le bon moment survient 10 minutes après que le liquide commence à bouillir.
Une fois le couvercle posé sur le plat, ne retirez pas le premier pendant 30 minutes. À propos, le brûleur doit être éteint pendant tout ce temps.
Ajouter un ingrédient important
Le beurre aidera à améliorer le goût et la consistance de la bouillie.
Un morceau de ce produit doit être dans la casserole juste avant d'éteindre le feu et de couvrir la casserole avec un couvercle.
