Il est difficile de trouver un plat plus facile à préparer que des œufs durs.
Il suffit que les produits reposent dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Mais une fois la cuisson terminée, les cuisiniers sont souvent confrontés au problème de l'impossibilité de retirer la coque rapidement et facilement.
L’enveloppe externe semble souvent « collée » à la protéine. De ce fait, cette dernière est sérieusement endommagée.
Il existe plusieurs façons d'éviter cette difficulté. L’une des options les plus intéressantes consiste à percer la coquille avant de faire bouillir les œufs.
Comment effectuer correctement la procédure
Avant de mettre les œufs dans la poêle, ils doivent être soigneusement percés avec une aiguille ou une épingle.
Un objet pointu doit être inséré dans le côté arrondi du produit : c'est là que se trouve ce qu'on appelle la « chambre à air ».
Un peu d'eau pénétrera dans le trou résultant, ce qui empêchera la coque de coller.
Dans ce cas, rien ne sortira du petit trou.
Les œufs durs pèleront avec une incroyable facilité.
Cette astuce de vie a un autre effet important : elle réduit le risque que les œufs se fissurent dans l'eau bouillante.
Mais vous devez prendre en compte les points suivants : vous ne pouvez percer que des œufs à température ambiante. Par conséquent, le produit doit être préalablement retiré du réfrigérateur. Si cela n'est pas fait, l'astuce risque de ne pas « fonctionner ».
