Les raviolis les plus délicieux sont ceux préparés à la maison. Ce processus n'est pas rapide et on peut considérer la fabrication de raviolis comme une tradition familiale.
Mais quand on a envie de manger et pas envie de cuisiner, les recettes dites « paresseuses » viennent à la rescousse. Il y a des rouleaux de chou paresseux et d'autres délices, notamment des raviolis.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de viande hachée ;
- 200 g de farine ;
- 110 g d'eau ;
- 3 œufs ;
- sel et poivre au goût ;
- feuille de laurier.
Comment cuisiner
Mélangez les œufs crus dans un bol, ajoutez l'eau froide, salez et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine, pétrissez le mélange.
Salez la viande hachée et ajoutez du poivre. Mélanger et placer dans un bol avec la pâte. Mélangez soigneusement le mélange.
Remplissez ensuite une casserole avec deux litres d'eau, ajoutez du sel, des feuilles de laurier et portez à ébullition.
A l'aide d'une cuillère, prélevez une masse de pâte avec la viande hachée et placez-la dans l'eau bouillante. Les boulettes paresseuses sont cuites pendant environ 10 minutes.
Pendant tout ce temps, il faut les remuer pour ne pas coller les uns aux autres.
Une fois prêtes, les boulettes doivent flotter à la surface.
Servi avec du beurre, de la crème sure et des herbes.
Bon appétit!
