Si vous en avez assez des côtelettes de poulet classiques dans une pâte à base de farine ordinaire, vous pouvez préparer une nouvelle version de votre plat préféré.
Le plat habituel deviendra encore plus savoureux si vous le faites cuire dans une couche de pommes de terre croustillantes râpées.
Grâce à cela, le plat peut être servi même sans accompagnement. Le ketchup, la mayonnaise, le fromage ou la sauce à l'ail sont des compléments parfaits.
La liste des ingrédients comprend :
- filet de poulet – 500 g;
- pommes de terre – 4 pcs. (moyenne);
- oeufs – 2 pièces;
- farine - 3 c. l.;
- ail – 3 gousses;
- légumes verts (aneth, persil);
- poivre noir (moulu);
- sel;
- huile végétale - pour la friture.
Comment préparer les côtelettes
1. Le filet de poulet est lavé et séché, puis coupé en petites tranches et légèrement battu. La viande est salée, poivrée et enduite d'ail passé au pressoir. Le filet est mariné pendant 15 minutes.
2. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe moyenne puis essorez l'excès de liquide. La masse est transférée dans un bol, des œufs, de la farine, des herbes finement hachées et du sel sont ajoutés. Les ingrédients sont soigneusement mélangés.
3. Chaque morceau de filet est trempé dans la pâte et bien pressé avec les mains.
4. Placez la poêle avec l'huile sur le feu. Après chauffage, étalez le filet. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Quelques conseils de cuisine
Pour les côtelettes finies, préparez un plat recouvert d'une serviette en papier. Il absorbera l’excès de graisse.
Vous pouvez cuisiner bien plus que du poulet dans une pâte à pommes de terre. N'importe quelle viande convient.
Si la pâte devient liquide, la farine aidera à l'épaissir.
