La purée de pommes de terre est ennuyeuse, les crêpes de pommes de terre sont ennuyeuses, les beignets de pommes de terre sont quelque chose de nouveau.
C'est exactement ce que pensent les femmes au foyer lorsqu'elles veulent cuisiner quelque chose d'inhabituel à partir de pommes de terre.
Les beignets aérés seront appréciés même par ceux qui ne supportent pas de regarder la purée de pommes de terre, tandis que les crêpes ne font pas beaucoup de plaisir. Le plat fini est servi avec de la crème sure, des herbes ou votre sauce préférée.
La liste des ingrédients comprend :
- pommes de terre – 600 g;
- sel – 1,5 cuillère à café;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- sucre – 1 cuillère à café;
- farine – 500 g;
- eau – 50 ml;
- oeufs – 1 pièce;
- huile végétale – 1 l.
Comment sont préparés les beignets de pommes de terre ?
1. Faites bouillir les pommes de terre sans la peau puis battez-les en purée homogène. L'eau dans laquelle le légume a été cuit n'est pas entièrement égouttée, mais il en reste 180 ml.
2. Mélangez la levure avec le sucre, le sel, 1 cuillère à soupe. l. farine et eau tiède. Le mélange est laissé infuser pendant 10 minutes. Les ingrédients restants sont ajoutés à la purée, le bouillon de pomme de terre est versé et le mélange de levure est ajouté.
3. Après le pétrissage, recouvrez la pâte d'un film alimentaire et mettez-la dans un endroit tiède pendant une heure.
4. Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la en ajoutant de la farine.
5. La pâte est façonnée en boules dont la taille est approximativement la taille d'une noix.
6. Préchauffez la poêle avec de l'huile, puis faites frire les beignets à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. de chaque côté.
